В ноябре 2024 года в Марксовском районе Саратовской области стартовало производство радужной форели ООО «Салмон» — первая очередь инвестпроекта стоимостью 128 млн рублей. В рамках проекта отремонтировали помещение и установили оборудование: 46 рыбоводных бассейнов и сопутствующую инфраструктуру. Форель выращивают в УЗВ с артезианской водой и высококачественными кормами.
С 2025 года компания продает живую и охлажденную форель массой 2-2,5 кг — в том числе на ярмарке выходного дня в Саратове, уточнили в Минсельхозе Саратовской области. Для выездной торговли закуплен специальный транспорт.
Кроме того, отремонтирован фирменный магазин в Марксе и запущен цех переработки. Теперь выпускают полуфабрикаты и закуски из форели: пельмени, котлеты, стейки, шашлычки, люля-кебаб, соленые и вяленые изделия.
В планах — вторая очередь проекта: выращивание 400 тонн форели в год и создание не менее 17 новых рабочих мест.
Маргарита Морозова
