За семь месяцев текущего года предприятия Саратовской области произвели 49,4 тыс. тонн круп — это на 25,5 % больше, чем за аналогичный период 2025 года. Данные приводит региональное министерство сельского хозяйства.
Ассортимент продукции широк: производители используют местное сырье. Свыше 60% объема занимает шлифованное пшено, также выпускаются пшеничная, манная, гречневая, ячневая и перловая крупы.
Лидер отрасли — Урбахский комбинат хлебопродуктов. Ежесуточно здесь выпускают около 97 тонн продукции, из них более 75 тонн — пшено. По итогам 2025 года переработано свыше 19 тыс. тонн зерна и получено 14,6 тыс. тонн крупы.
Как рассказала заместитель министра сельского хозяйства области Наталья Мариевская, мощности саратовских предприятий позволяют перерабатывать 170 тыс. тонн зерна и выпускать порядка 110 тыс. тонн крупы в год. Более трети круп ПФО производится в Саратовской области. Пять лет регион удерживает первое место по пшену и в России, и в округе.
Ольга Зяблова
